| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
 |
| Добавлено: |
02-11-2005 14.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А что это за Вустерширский соус ?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
02-11-2005 14.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Такой соус: http://kuking.net/18_262.htm
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
04-11-2005 14.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за информацию.
Мне еще вот что интересно - в ингредиентах я не нашла яиц. За счет чего держится форма (рулет не расползается)? За счет сыра ?
Мне это интересно, т.к. хочу приготовить на выходные
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Luba |
|
| Добавлено: |
04-11-2005 15.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ирина, я например яйца в фарш никогда не кладу. Они делают его жёстким, на мой взгляд. Пан.сухари и сметана - это всё что вам нужно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
07-11-2005 12.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересно... А в фарш для котлет ?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
07-11-2005 14.56 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не знаю как Luba, а я не кладу яйца в фарш для котлет. Кладу тертые овощи (любые, под настроение), и ничего не разваливается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Luba |
|
| Добавлено: |
07-11-2005 16.34 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ага, я тоже в котлеты яйцо не кладу. Тру на мелкой тёрке лук и добавляю пан.сухари и чуть-чуть молока или сливок. Котлеты никогда не разваливаются и получаются очень нежными.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
27-02-2006 11.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Люба, сделала котлеты по Вашему рецепту - добавила в фарш сухари и сметану. Котлеты получились очень нежными. Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Edra |
|
| Добавлено: |
08-09-2006 13.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Masa |
|
| Добавлено: |
26-09-2006 04.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В оригинальном рецепте на английском языке присутствуют 2 яйца, и запеканка не жесткая получается. Хотя я сама не кладу яйца в котлеты.....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аника |
|
| Добавлено: |
26-09-2006 10.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Masa, на английском языке "оригинальных" рецептов meatloaf миллион - вы какой имеете в виду? В этом яиц нет.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-10-2006 21.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да я понимаю, что миллион разных, но я специально опросила девочек на работе по поводу яиц - все кладут, мотивируют тем, что у Meetloaf структура другая, более плотная, чем у котлет, так что яйца добавлять нужно.
А еще хорошо добавить обжаренные грибы и обжаренную кубиками морковь - она красиво смотрится на срезе и добавляет сочности.
А по поводу оригинального рецепта - это я о рецепте, который прочла первым на англ. языке))))))))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nadia |
|
| Добавлено: |
03-12-2006 21.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а этот соус можно купить? если да, дайте пожалуйста, линк на то как он выглядит ( я в америке) очень понравился ваш рецепт, решила приготовить, сеичас в духовке, только я сделала все без этого соуса, и овощи не обжаривала а так перемешала. и добавила смесь приправ "для фарша" из русского магазина ( туда входит красный и черный перец, кориандр, майран, сахар, горчица, перец душистый а базилик- все наруральные травы, я такие приправы очень люблю), всегда ее в котлеты добавляю. напишу свои впечатления , как приготовлю))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
03-12-2006 21.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вот так этот соус выглядит: http://www.wingyipstore.co.uk/photos/037895.jpg Worcestershire Sauce
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
юлия |
|
| Добавлено: |
20-12-2006 13.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А мне больше он понравился в холодном виде на куску черного хлеба..
А вообще так себе рецепт..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Семён |
|
| Добавлено: |
30-12-2006 18.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
одно не понятно что такое чеддер&
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-12-2006 19.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Чеддер - это такой полутвердый простой сыр.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия |
|
| Добавлено: |
26-02-2007 13.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
05-03-2007 22.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Dazhe ne ozhidala, chto tak vkusno. Myaso ochen sochnoe, s grechkoy prosto uletelo!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
хемуль |
|
| Добавлено: |
07-04-2007 19.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и сытно!думала хватит на два раза, но уплели все за ужином.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena |
|
| Добавлено: |
10-04-2007 22.38 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
tozhe zhibu v USA.vmesto ketchupa sosedka sdelala gorchica+mjed+ketchup.ne pomnju proporcii.no bilo obaldet.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Masha |
|
| Добавлено: |
10-04-2007 23.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за этот рецепт! Попробовала сделать и в итоге не так много времени заняло, и получилось очень вкусно. Обязательно сделаю ещё.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Anya |
|
| Добавлено: |
01-05-2007 00.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Gotovila zapekanku po etomu retseptu uzhe 2 raza (zhivu v nastoyashee vremya v Amerike). Tak moi americanskie druz'ja v polnom vostorge upleli eto mjaso, skazav, chto takoy vkusniy meatloaf oni escho ne eli!:-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nat |
|
| Добавлено: |
31-05-2007 06.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
у меня есть другая рецептура этого блюда....Вообще митлоаф,это мясной хлебец ,он так и переводиться, и готовиться так:
фарш+лук,чеснок+полубленые томаты,немного кетчупа,вустершерский соус,яйцо.
выкладывается на пергаменте лепешкой,туда начинку(любую,например рубленные грибы с обжарен луком),сворачиваем рулетом. Снимает с пергамента на противень.выравниваем поверхность пальцами смоченными водой и выкладываем крест на крес полоски бекона и в духовку,также к нему идет соус грейви))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Oксана |
|
| Добавлено: |
08-08-2007 12.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
чтобы фарш был пушистым и нежным, его нужно отбить (т.е. в течение 1-2 "сильно ударять" его о миску, например)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
23-04-2008 00.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала вчера приготовить митлоаф...получилось просто супер!!!
Зеленого перца у меня не оказалось, зато добавила вареную морковь. Наверно можно в мясо замешать все, что угодно, главное, чтобы был Вустерширский соус. Без него митлоаф не митлоаф.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Manny Penny |
|
| Добавлено: |
28-04-2008 09.34 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ничего особенного, на мой вкус сухо и неинтересно. Вариация котлет, причем не самая лучшая.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lis |
|
| Добавлено: |
03-07-2008 15.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Delala na uzin. Nam s muzem o4en o4en ponravilos.
Vkus o4en interestnij.
Spasibo!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-08-2008 14.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Skajite pojaluista a mojno smetanu jem to zamenit tak kak ia jivu v Italii i zdes smetani net!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Майя |
|
| Добавлено: |
11-08-2008 18.31 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сделала вариант этой запеканки из того, что было дома: сухарей взяла ~70 гр, сыра - ~100 гр, перец - жёлтый + морковка. Вместо вустерширского соуса добавила 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. кетчупа, имбирь, паприку. Сверху помазала кетчупом и майонезом. Запекала чуть больше часа.
Не знаю, насколько это похоже на митлоаф, но получилось безумно вкусно. Вдвоём съели всю запеканку сразу ))) Отличный рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mozaika |
|
| Добавлено: |
16-03-2009 22.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В классическом "меатлоаф" нет никакого зеленого перца, ни сметаны. Сыр тоже не обязателен. Ингредиенты самые простые: провернутая говядина (я добавляю и свинину для мягкости), яйца 1 или 2 (смотря сколько мяса), пан. сухари, кетчуп, соль, черный перец и Вустерширский соус (но и без него неплохо выходит. Или можно добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса). Из специй очень хорошо добавить немного молотого тмина.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sneja |
|
| Добавлено: |
11-04-2009 22.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Dev4enki, eto deystvitelno xorowiy resept!
Muju o4en' ponravilos' i mne toje!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ma_ri |
|
| Добавлено: |
14-04-2009 20.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт - очень неплохо.
С котлетами общее: жарено-тушёный фарш, но эта общность и до приготовления ясна.
Соевым соусом я поливала уже отдельную порцию: отлично подходит.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-04-2009 12.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всей семье очень понравилось! Вкусное блюдо и не требует много времени. К тому же получается очень ярко - мясо, красный перец, петрушка... Причем хорошо как в горячем виде, так и в холодном на бутерброды. Пальчики оближешь! Рекомендую!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
05-06-2009 09.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вчера на ужин приготовила это блюдо, получилось вкусно,но суховато. Склоняюсь к тому,что нужно добавлять свиной фарш, для сочности.
Спасибо за Вустерширский соус,очень понравился!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
13-10-2009 11.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробуйте добавить к фаршу горсть дробленых жареных кешью.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
02-11-2009 01.49 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
02-11-2009 01.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Чтобы блюда из фарша (котлеты, тефтели, фрикадельки, мясной рулет и т.п.)при готовке не разваливались, фарш предварительно нужно отбить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Miky |
|
| Добавлено: |
03-11-2009 06.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вустерширский соус трудно чем-то заменить, но если в соевый соус добавить перец и каплю бальзамико - будет что-то похожее
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ларочка |
|
| Добавлено: |
03-12-2009 15.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно. делала без яиц, все как в рецепте. только сыра положила меньше. на 0,5 кг фарша грамм 70 сыра. мне больше понравилась запеканка в теплом виде. с сочным овощным салатом очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Unia |
|
| Добавлено: |
07-01-2010 22.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Альтернатива котлетам. У меня все прекрасно получилось с первого раза. В фарш добавила 1 яйцо. Спасибо за рецепт! :))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Евгения |
|
| Добавлено: |
11-02-2010 16.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Чудесная запеканочка!!! Оценила вся семья. Только я взяла куриный фарш. Получилось безумно нежно! Сейчас еще готовлю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
natashka_mi |
|
| Добавлено: |
19-07-2010 05.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно, в холодном виде даже вкуснее))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-07-2011 20.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Даже не ожидала такого поразительного результата! Единственно, в наличии был бараний фарш, перец не положила, зато Чеддер был аутентичный из Англии. Невероятно вкусно и нарядно (благодаря кетчупу). Зачет америкосам.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
alena-plus |
|
| Добавлено: |
25-07-2011 16.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не разделяю восторженных откликов. Сухарей очень много, так что мяса вообще не чувствуется в приготовленном блюде, мы его есть не смогли ни в горячем, ни в холодном виде. Перевод продуктов!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
