Салаты
Супы
Вторые
Десерты
Выпечка
Напитки
Для детей
Советы
Заготовки
Кухни мира
Энциклопедия
Коктейли
Красиво есть не запретишь!
день всех влюбленных | сборники | меню | 10 блюд | кулинарные новости | мастер-класс | форум | блокнот | карта сайта | помощь
Энциклопедия яблок Сливы Энциклопедия минералов
 ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ
 
  Описание:   вторые блюда
Источник: Good Food
Время приготовления: 45 мин
Калорийность: В 1 порции: 663 ккалор, 48 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
140 гр (5 oz) хлеба грубого помола
50 гр (2 oz) грецких орехов, нарезанных
3 ст л порезанной свежей петрушки
3 ст л порезанного свежего шнитт-лука
мелко тертая цедра 1 апельсина
щепотка мускатного ореха
85 гр (3 oz) сливочного масла
4 филе лосося
1 ст л черного перца горошком свежемолотого или 1 ст л молотого черного перца
1 яичный желток



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ
  Инструкции: Так хорошо готовить и треску.

1. Корочка:
Разогреть духовку до 200 гр С, размолоть хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить крошки. Смешать крошки с орехами, травами, апельсиновой цедрой и мускатным орехом. Растопить масло в сковороде, когда появится пена, перемешать с крошками и орехами и готовить пока масло не впитается и крошки не станут золотистого цвета. Отставить и дать немного остыть.

2. Подготовить рыбу:
Втереть в рыбу свежемолотый перец, положить на противень кожей вниз.

3. Приготовить лосось:
Смазать лосось взбитым желтком, посыпать крошками и прижать их сверху. Запекать 15-20 мин до готовности. Подавать немедленно с соусом тартар и брокколи.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Алла
Добавлено: 25-02-2006 15.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Делала из трески. Корочка получилась хрустящая и аппетитная. Готовится легко и быстро!
 
  Добавил[a]:   Pionerka
Добавлено: 13-12-2006 13.35
 
  Комментарии:   В рецепте написано ПРИЖАТЬ, а чем прижать и как это? Запекать в духовку прижатым?
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 13-12-2006 13.40
 
  Комментарии:   Прижать крошки сверху - чтобу не упали - что здесь не понятного?
 
  Добавил[a]:   Gala
Добавлено: 16-02-2007 10.05
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне понравилось. Я готовила из скумбрии и использовала миндальные орехи, было очень не плохо. Тем более, что скумбрия, не такая сухая, как лосось. Мне кажется, что вместо апельсина, можно использовать и лимон, и слегка посолить рыбу, прежде, чем укладывать на противень. А вообще готовится легко, спасибо.
 
Добавлено: 08-12-2007 20.17
Оценка:
 
  Комментарии:   kto to znaet kak prigotovit sous tartar samostoyatelno? podskajite plz
 
  Добавил[a]:   Натали
Добавлено: 21-12-2007 18.28
Оценка:
 
  Комментарии:   потрясающее блюдо)) буду готовить всегда. вместо лосося использовала Принцессу Нила. а вместо хлебных крошек готовые панировочные сухари золотистые. присолила немного рыбку и побрызгала лимоном. Спасибо за рецепт
 
Добавлено: 01-02-2008 20.59
Оценка:
 
  Комментарии:   Это моё первое блюдо в жизни (за исключением всяких макарон и магги на второе). Получилось не плохо. Правда шнитт-лука не нашёл. Немного пересушил. Но дело не в рецепте, а во мне. А ещё очень красивое блюдо. Получилось как на картинке.
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 18-04-2008 16.00
Оценка:
 
  Комментарии:   Хорошее блюдо!
 
  Добавил[a]:   Chai
Добавлено: 14-05-2008 17.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Вчера готовила это блюдо из лосося. Вся семья осталась очень довольна. В следующий раз приготовлю для гостей, т.к. такую рыбку надо есть только свежеприготовленной.
 
  Добавил[a]:   Александр(повар))))
Добавлено: 05-11-2008 20.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Хорошее блюдо)интересный рецепт.авторский?!

соус тар-тар:
майонез-0,7
кетчуп-0.060
паприка-0.015
каперсы-0.020
огурцы(корнишоны)-0.100
лук-0.060

Огурцы,каперсы,лук нарезать мелким кубиком(крошкой)
Паприку добавить в конце(придать цвет)
По вкусу можно сахар)
 
  Добавил[a]:   молодая хозяйка
Добавлено: 14-11-2008 10.03
Оценка:
 
  Комментарии:   Блюдо просто превосходное всем-всем советую попробывать! Я, представляете, обошлась и без орехов, и без апельсинов, и без трав! все равно сухарики обалденные получились! И рыбу разную использовала: треску, горбушу. Все равно очень вкусно!
 
  Добавил[a]:   Ксюша
Добавлено: 04-01-2009 16.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Я запекала кижуча.Сами сухарики очень даже ничего,а вот рыба получилась очень сухой.
 
Добавлено: 07-02-2009 07.24
Оценка:
 
  Комментарии:   Я готовила из форели.Но я рыбу панировала в смеси сухарей панировочных,соли,перца и миндальной крошки.Панировку хорошо прижала руками и жарила на сковороде.До готовности доводила в духовке. Вкусно!Можно использовать любую рыбу.
 
  Добавил[a]:   Малина
Добавлено: 07-02-2009 07.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне понравилось. Вкусно.
 
  Добавил[a]:   Bosco
Добавлено: 06-05-2009 20.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Понравилось. Вкусно. Но мне сама корочка показалась слишком жирной, но это для меня :) Но буду снова готовить, иногда. мужу понравилось.
 
  Добавил[a]:   макрина
Добавлено: 31-07-2009 21.33
Оценка:
 
  Комментарии:   советую попробовать, милые кулинары, лосось по-канадски: филе солим, посыпаем травами, я предпочитаю средиземноморскую смесь из орегано, розмарина, тимьяна и т.д., сверху горчицу (возьмите получше, желательно французкую), а корочку делаем из толченных чипсов. Всю эту красоту в духовку при 180 градусах на 25 мин.
Кстати никогда не попадался лосось который менее сочный чем скумбрия, может я не тот лосось покупаю?
 
  Добавил[a]:   Милен
Добавлено: 19-03-2011 20.54
Оценка:
 
  Комментарии:   Ожидала много большего от рецепта. Получилось неплохо, но не более того.
Корочки сверху не получилось, как была смесь с панировончными сухарями. так и осталась.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
 
Copyright © 1999-2011 Мария Савельева. Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена.
О проекте || Статистика || Рекламодателям
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru