Салаты
Супы
Вторые
Десерты
Выпечка
Напитки
Для детей
Советы
Заготовки
Кухни мира
Энциклопедия
Коктейли
Красиво есть не запретишь!
день всех влюбленных | сборники | меню | 10 блюд | кулинарные новости | мастер-класс | форум | блокнот | карта сайта | помощь
Хлебная коса с сыром стилтон и беконом Густые супы-пюре Детские блюда

 "ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ"
 

В.В. ПОХЛЕБКИН
Купить книгу "Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара" В. В. Похлебкин

"О чем эта книга, зачем она?"   отзыв!
Глава 1. Серьезная, объясняющая: кому открыта дверь к поварскому ремеслу и почему это ремесло сложное, трудное искусство.   отзыв!
Глава 2. Азы, но далеко еще не азу. Пять правил, пять секретов хлебопечения.
Глава 3. Тесто и его использование в разных блюдах.
Глава 4. Шаг номер два. Это примитивное и неразгаданное запекание.
Глава 5. Варка и варево. Кашеварение. Супы. Варка супов. Введение молока и кисломолочных продуктов. Введение яиц и яичных изделий.
Глава 6. Жареное и тушеное: когда, как и почему? Жарение. Обжаривание. Жарение, поджаривание. Пассерование. Пряжение. Жарение во фритюре. Жарение на парах масла в духовке. Тушение.
Глава 7. Комбинирование основных кулинарных процессов и комбинированные кулинарные приемы.
Глава 8. Чуть-чуть о сладостях и кондитерском искусстве. Помадка. Тянучки. О вареньях. О кондитерском тесте.
Глава 9. Фокусы с молоком. Сладко молочные продукты. Кисломолочные продукты.   отзыв!

Послесловие в несколько строк.

Смотрите также: ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ



 
 А знаете ли Вы
 

  ... что моцарелла UNAGRANDE проста в приготовлении. Входит в состав легендарного салата Капрезе, а также вкусных супов, простых завтраков, горячих блюд и пиццы.  

 Расширенный поиск
 
 

Будем искать:

Везде Только в названиях


       

Советы по поиску

 
 Подразделы
 

 
  • Ваш блокнот на Kuking.net
  • Кулинарный словарь
  • Рецепты к Новому Году
  • Рождественские рецепты
  • Кулинарная книга у вас в кармане!!!
  • Вегетарианские рецепты
  • Постные рецепты
  • 255 рецептов с фотографиями
  • Случайный рецепт
  • Праздничные рецепты
  • Знаменитые рецепты
  • Каталог рецептов по продуктам
  • Блюда в микроволновой печи
  • Мастер класс: шаг за шагом
  • Рецепты народов мира
  • Рецепты посетителей
  • Простые и быстрые рецепты
  • Библиотека здорового питания
  • > ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ
  •  

     Реклама
     


     Книжный магазин
     
       
     Рассылка
     

     
    Рассылка на e-mail
    Подпишитесь на рецепт дня от kuking.net и каждое утро в вашем почтовом ящике вас будет ждать новый рецепт: уникальный, старательно отобранный и опробованный. Он поможет решить вопрос о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин.
    (Рассылка Subscribe.Ru).



     
     Быстро и вкусно!
     

      Салат из моркови со сметаной
    3-4 моркови натрите на мелкой терке, добавьте сахар по вкусу и заправьте 1/3 ст сметаны.
     

     Магазин
     
       
     Twitter
     

     
     

    Copyright © 1999-2011 Мария Савельева. Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена.
    О проекте || Статистика || Рекламодателям
    liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru