КУХНИ НАРОДОВ МИРА - АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Коктейли

АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ

БИБЛИОТЕКА АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ

Об английской кухне
"Английская средневековая кухня", Мэгги Блэк, English Heritage
Элегантная традиция - о пятичасовом чае в Англии
Чай по расписанию
"Английская средневековая кухня", Мэгги Блэк, English Heritage
Альбом "Исторические кухни Англии"
"В защиту английской кухни", Дж. Оруэлл
"Английский стол для детей", Д. Трушина
"Что ел на завтрак Шерлок Холмс?"
Мифы туманного Альбиона

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Валлийская кухня
Ирландская кухня
Шотландская кухня

АНГЛИЙСКИЕ КУЛИНАРЫ

Элизабет Девид
Найджела Лоусон
Хестон Блюменталь
Меню Гордона Рамзи
Рецепты Делии Смит
Рецепты Джейми Оливера

МЕНЮ ПО-АНГЛИЙСКИ

Классическое английское рождественское меню
Традиционный английский завтрак

ПО ГРАФСТВАМ

ЙОРКШИР
Йоркширский пудинг
Паркин
Паркин (имбирная коврижка)

ДЕВОНШИР
Девонширский яблочный пирог
Девонширский медовый пирог

ВОСТОЧНАЯ АНГЛИЯ
Гуляш из курицы с клецками

СОМЕРСЕТ
Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе

ЛАНКАШИР
Пирожные "Эклес" из слоеного теста с изюмом

НОВОСТИ ИЗ ТУМАННОГО АЛЬБИОНА

Неделя сосисок прошла в Великобритании (9/11/05)
Англичане лишаются своего достояния (17/01/04)
Чемпионат мира по киданию колбасой (28/09/03)
В английском языке появляются новые слова, связанные с едой (05/11/03)
Записки шпиона в Бугингемском дворце (21/11/03)
Повар застраховал пальцы и язык на миллион (28/11/03)
Найджеллу Лоусон изобразили в шоколаде (09/12/03)
Британцы будут пить в рождество вдвое больше (09/12/03)
Учителей приманивают шоколадом (11/12/03)
Создана формула идеальной рождественской индейки (12/12/03)
Индийский ресторан готовится к Рождеству (12/12/03)
Ученые выделили ингредиенты счастливого Рождества (14/12/03)
Хестон получил три звезды Мишелин (15/01/04)
Английский лимонный крем завоевывает Россию (05/02/04)

ЗАКУСКИ

Гренки с сыром (welsh rarebit)
Яйца по-английски (Scotch eggs)
Салат с беконом, салатом и помидорами (BLT)
Пикантные сандвичи
Картофельные шкурки (Potato skins)
Юбилейный салат с курицей (Jubilee Chicken Salad)
Сэндвичи с огурцами (Cucumber sandwiches)

СУПЫ

Суп-пюре из кресса

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Гусь с алкогольной подливкой и историей английского рождественского гуся
Картошка-фри с рыбой (fish and chips)
Сосиски в тесте (toad-it-the-whole)
Пряная пастушья запеканка (shepherd's pie)
Кеджери из копченой пикши с лимоном (kedgeree)
Роскошная рыбно-картофельная запеканка (fisherman's pie)
Запеченный картофель с лимоном и шалфеем
Йоркширский пудинг по-новому
Пирог с курицей и грибами
Пирог с курицей грибами и сидром
Поджарка из солонины
Пирог со свининой
Гратин из пастернака с хрустящими крошками
Индейка с клюквенным соусом, запеченная в масле
Индейка по-английски жаренная целиком
Британская курица

ПСЕВДО-АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ

Говядина по-английски
Капуста белокочанная по-манчестерски
Ножка баранья по-лондонски
Печень телячья по-бирмингемски

СОУСЫ

Клюквенно-апельсиновый соус
Хлебный соус
Сухарный соус

ВЫПЕЧКА

Летний пудинг
Корзиночки "Ричмондские фрейлины"
Как сделать булочки-лепешки к чаю (сконы)
Пудинг яблочный "Spotted Dick"
Липкий пудинг с тоффи
Юбилейный королевский торт
Праздничный фруктовый пудинг из булки (bread and butter pudding)
Булочки с изюмом (chelsea buns)
Английские крестовые булочки к Пасхе (hot cross buns)
Английские крестовые булочки (hot cross buns)
Булочки (scones) к чаю по-английски
Торт "Виктория" (Victoria sandvich cake)
Печенье "Балморал"
Торт "Симнель" с цветами (Simnel)
Торт (пирожные) "Симнель" с цветами (Simnel)
Рождественский кекс
Рождественский пудинг
Рождественский пудинг
Тарталетки с джемом по-английски (mincemeat tarts)
Английский кекс

ДЕСЕРТЫ

Как делать заварной крем
Классический рисовый пудинг
Хлебный пудинг с сухофруктами
Лимонный крем
Английский джем Ballymaloe (mincemeat)
Рождественский джем (mincemeat)
Ванильные тянучки
Конфитюр из апельсинов
Пудинг с бананами и имбирем
Инжир в меде

НАПИТКИ

Чай по-английски
Пряное вино
Пряное вино (mulledwine)

АНГЛИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

Пунш
Ростбиф
Сэндвич
Фиц
Эг-ног
Бифштекс
Вустерширский (Уорчестерский, вучестерширский) соус
Пикули
Черный пудинг
Минспай
Паркин
Чипсы
Веджвудова посуда
Граус
Кекс
Мид (Mead)

СОВРЕМЕННОЕ

Шоколадный десерт с мороженым из Гластонбери

А знаете ли Вы

... что моцарелла UNAGRANDE — это свежий сыр. Относится к разряду особо полезных молочных продуктов.

Расширенный поиск

Будем искать:

Везде Только в названиях

Советы по поиску

Подразделы

Рецепты к Новому Году

> Другие тематические подборки рецептов

Реклама

Книжный магазин

Рассылка

Рассылка на e-mail
Подпишитесь на рецепт дня от kuking.net и каждое утро в вашем почтовом ящике вас будет ждать новый рецепт: уникальный, старательно отобранный и опробованный. Он поможет решить вопрос о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин.

(Рассылка Subscribe.Ru).

Быстро и вкусно!

Салат из моркови со сметаной
3-4 моркови натрите на мелкой терке, добавьте сахар по вкусу и заправьте 1/3 ст сметаны.

Магазин

Twitter